Лепешки Роти - традиционные индийские пресные хлебные лепешки, которые можно приготовить из продуктов, заказанных в Яндекс Лавке. Предлагаем подробный рецепт и технологию приготовления.
Содержание
Ингредиенты из Яндекс Лавки
| Ингредиент | Количество |
| Мука пшеничная | 2 стакана (250-300г) |
| Вода теплая | 3/4 стакана (180мл) |
| Соль | 1/2 чайной ложки |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
Пошаговый рецепт приготовления
1. Приготовление теста
- Просейте муку в глубокую миску
- Добавьте соль и перемешайте
- Постепенно вливайте теплую воду, замешивая тесто
- Добавьте 1 столовую ложку масла
- Вымешивайте тесто 7-10 минут до эластичности
- Накройте полотенцем и оставьте отдыхать 30 минут
2. Формирование лепешек
- Разделите тесто на 6-8 равных частей
- Скатайте каждый кусочек в шар
- На припыленной мукой поверхности раскатайте в тонкие круги диаметром 15-20см
3. Обжарка Роти
| Этап | Действия |
| Разогрев сковороды | Разогрейте сухую сковороду на среднем огне |
| Первая обжарка | Выпекайте лепешку 30-40 секунд до появления пузырей |
| Переворот | Переверните и готовьте еще 20-30 секунд |
| Финишная обработка | Смажьте готовую лепешку маслом |
Советы по приготовлению
Идеальная консистенция
- Тесто должно быть мягким, но не липким
- При раскатывании толщина лепешки - около 2мм
- Если тесто рвется - добавьте немного воды
Варианты подачи
- С карри или тушеными овощами
- С медом или джемом как сладкий вариант
- С сыром и зеленью в качестве закуски
Хранение и разогрев
- Готовые лепешки храните в пищевой пленке
- Для разогрева используйте сухую сковороду 20-30 секунд
- Можно заморозить сырые лепешки между листами пергамента
Лепешки Роти - простой и универсальный хлеб, который прекрасно сочетается с большинством блюд. Используя качественные продукты из Яндекс Лавки, вы сможете легко приготовить их в домашних условиях.
